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标签： 红茶国家标准GB/T13738

目前实行的红茶国家标准GB/T13738-2008。红茶国家标准GB/T13738分为红碎茶、功夫红茶和小种红茶三大部分。红茶国家标准详细要求了红茶的分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。

  • 闽红工夫红茶:政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫

    闽红工夫红茶是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，是福建省特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰,闽红功夫红茶和武夷山正山小种红茶是福建地区传统红茶出口品种。
    “闽红”，福建红茶是也，在名茶倍出的八闽大地，同样有着尊贵身份的它，因为种种历史原因，无奈沉寂多时，市场认知度不能与铁观音、武夷岩茶同日可语。不过，随着人们对红茶文化的关注，福建红茶再次焕发出青春，并通过异域后辈们的虔诚学习，重新展示给世人。 （更多…）

  • 国家标准红茶(第2部分):工夫红茶(GB/T 13738.2-2008)

    ICS 67.140.10 X55

    GB中华人民共和国国家标准

    GB/T  13738.2—2008

    红茶

    第2部分：工夫红茶

    Black tea—Part 2:Congou  black  tea

    (ISO 3720:1986,Black tea—Definition and basic repuirements,NEQ)

    2008—08—12发布                          2009—03—01实施

    中中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

    中国国家标准化管理委员会发布

     

    前 言

    GB/T 13738《红茶》分为GB/T 13738《红茶》分为如下几部分：

    ——第1部分：红碎茶；

    ——第2部分：工夫红茶；

    ——第3部分：小种红茶。

    本部份为GB/T 13738的第2部分。

    本部分与ISO 3720：1986《红茶 定义及基本要求》的一致性程度为非等效。根据我国工夫红茶的特点，本部分规定了其各品种等级的感官品质、水分、总灰分、粉末、水浸出物的要求和试验方法。

    本部分由中华全国供销合作总社提出。

    本部分由中华全国供销合作总社提出并归口。

    本部分起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院。

    本部分主要起草人：翁昆、沈红、赵玉香。

    红茶

    第2部分：工夫红茶

    1  范围

    GB/T 13738的本部分规定了工夫红茶的要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。

    本部分适用于以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、经萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制加工工艺制成的工夫红茶。 （更多…）

  • 国家标准红茶(第1部分):红碎茶(GB/T 13738.1-2008)

    国家标准红茶GB/T13738的本部分规定了红碎茶（Broken black tea）的分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本部分适用于以茶树（Camellia sinensis L.O.kunts）的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺制成的红碎茶。
    英文名称：  Black tea—Part 1:Broken black tea
     替代情况：  替代GB/T 13738.1-1997;GB/T 13738.2-1992;GB/T 13738.4-1992
     中标分类：  食品>>饮料>>X55茶叶制品
      ICS分类：  食品技术>>茶、咖啡、可可>>67.140.10茶
     采标情况：  ISO 3720:1992 MOD
    发布部门：  中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
    发布日期：  2008-05-04
    实施日期：  2008-10-01
    首发日期：  1992-11-03
    提出单位：  中华全国供销合作总社
     归口单位：  中华全国供销合作总社
    主管部门：  中华全国供销合作总社
    起草单位：  中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院
    起草人：  翁昆、沈红、赵玉香
    计划单号：  20050052-T-442
    页数：  平装16开/页数:7/字数:9千字
    出版社：  中国标准出版社
    书号：  155066·1-31732
    出版日期：  2008-06-01
     中国红茶网 –  www.cnhongcha.com
    前言
    GB/T13738《红茶》分为如下几部分:
    —第1部分:红碎茶;
    —第2部分:工夫红茶;
    —第3部分:小种红茶。
    本部分为GB/T13738的第1部分,修改采用ISO3720:1992《红茶 定义及基本要求》(英文版)。
    本部分与ISO3720:1992的主要技术性差异是:
    a) 根据我国产品标准编写的规定,增加规定了红碎茶各品种等级的感官品质、理化指标中的水分
    和粉末的限量指标、卫生指标;
    b) 感官品质的审评,采用我国行业标准SB/T10157《茶叶感官审评方法》。
    本部分代替GB/T 13738.1-1997《第一套红碎茶》、GB/T 13738.2-1992《第二套红碎茶》、
    GB/T13738.4-1992《第四套红碎茶》。与GB/T 13738.1-1997、GB/T 13738.2-1992、
    GB/T13738.4-1992的主要差异是:
    a) 由修改采用ISO3720:1992代替非等效采用ISO3720:1992;
    b) 修改了标准的名称;
    c) 修改和调整了标准的总体结构和编排格式;
    d) 将红碎茶产品统一调整为大叶种红碎茶和中小叶种红碎茶两种,合并缩减产品的花色和品质特征,将大叶种红碎茶和中小叶种红碎茶产品的感官品质按外形和内质八项因子的要求分表列出,理化指标和卫生指标统表列出;
    e) 由GB2762《食品中污染物限量》和GB2763《食品中农药最大残留限量》代替GB9679《茶叶卫生标准》;
    f) 增加了对定量包装商品的净含量要求;
    g) 由SB/T 10157 代替GB/T 13738.1-1997 的附录A、GB/T 13738.2-1992 的附录A 和GB/T13738.4-1992的附录A,删去GB/T13738.2-1992的附录B和GB/T13738.4-1992的附录B。
    本部分由中华全国供销合作总社提出并归口。
    本部分起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院。
    本部分主要起草人:翁昆、沈红、赵玉香。
    本部分所代替标准的历次版本发布情况为:
    —GB/T13738.1-1997;
    —GB/T13738.2-1992、GB/T13738.4-1992。
    引用标准  中国红茶网 –  www.cnhongcha.com
    下列文件中的条款通过GB/T13738的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本部分。
    GB/T191 包装储运图示标志
    GB2762 食品中污染物限量
    GB2763 食品中农药最大残留限量
    GB7718 预包装食品标签通则
    GB/T8302 茶 取样
    GB/T8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定
    GB/T8304 茶 水分测定
    GB/T8305 茶 水浸出物测定
    GB/T8306 茶 总灰分测定
    GB/T8307 茶 水溶性灰分和水不溶性灰分测定
    GB/T8308 茶 酸不溶性灰分测定
    GB/T8309 茶 水溶性灰分碱度测定
    GB/T8310 茶 粗纤维测定
    GB/T8311 茶 粉末和碎茶含量测定
    SB/T10035 茶叶销售包装通用技术条件
    SB/T10037 红茶、绿茶、花茶运输包装
    SB/T10157 茶叶感官审评方法
    定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令
    本标准相关公告 – www.cnhongcha.com
    ·中华人民共和国国家标准批准发布公告2008年第6号 （总第119号） [2008-05-24]

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